www.epicetoo.fr  
Imprimer Version Noir & Blanc Fermer
             

Cabillaud aux deux moutardes



  Nombre de personnes : 4
  Temps de préparation : 10 mn
  Temps de cuisson : 8 mn
  Temps de repos : 0 mn

Ingrédients :
  10 g de grains de Moutarde jaune
  10 g de grains de Moutarde noire
  4 filets de cabillaud de 200g chacun
  20 g de beurre
  1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  100 g de chapelure (biscottes écrasées)
  sel et poivre
 
- Mettre 20g de beurre à fondre dans un poêle et faire revenir les 4 filets de cabillaud quelques minutes sur chaque face. Saler et poivrer.

- Badigeonner les filets de cabillaud d'1 c. à soupe de moutarde de Dijon et les enduire des 100g de chapelure.

- Parsemer les filets des 10g de graines de moutarde jaune et 10g de moutarde noire et laisser les cuire 4 minutes sur chaque face.

- Servir avec un riz blanc ou des pommes vapeur.

Vous pouvez bien évidemment n'utiliser qu'une sorte de graine de moutarde.
 
www.epicetoo.fr - to
épicetoo / Globe Trotter, 2, rue Gallieni 77177 Brou sur Chanteraine
Tel : 01 60 20 78 61