RECETTES

Poires au vin

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Versez 60 cl de vin rouge dans une casserole et ajoutez 60 g de sucre vanillé, 6 clous de girofle, 1 bâton de cannelle coupé en deux et 2 lanières de zeste d’orange.
Portez à ébullition et laissez frémir 5 min.
Pelez 4 poires sans retirer les queues.
Pressez dessus le jus d’1/2 citron.
Disposez les poires dans une grande casserole en essayant de les espacer.
Versez par dessus le jus épicé.
Faites cuire les poires durant 1 heure à feu très doux en les couvrant. Tournez-les à mi-cuisson.
À l’aide d’un écumoire, retirez les poires. Réservez.
Portez le jus à ébullition durant 5 min.
Versez les poires avec un peu de jus par dessus.
Servez.