Emincé de dinde au caribou

• Epluchez et émincez l’oignon.
• Emincez les escalopes.
• Mélangez l’huile d’olive et les épices caribou et faites macérer les morceaux d’escalopes dedans durant 20 min.
• Lavez et émincez les champignons.
• Faites revenir les champignons à la poêle pour leur faire rejeter leur eau. Réservez.
• Coupez la tomate.
• Mettez à cuire à feu vif les escalopes avec leur marinade durant 5 min.
• Ajoutez la tomate et les champignons. Couvrez. Laissez mijoter de nouveau 5 min à feu doux.
• Ajoutez la crème fraîche et arrêtez la cuisson 1 à 2 min plus tard.
• Servez.

Vous pouvez servir ce plat avec un riz ou des pâtes