Citrons confits

• Lavez et coupez en quatre 10 citrons.
• Lavez le bocal à l’eau bouillante.
• Saupoudrez les citrons de gros sel et rangez-les dans le bocal.
• Versez dans le bocal 1 c. à café de coriandre moulue et 3 clous de girofle.
• Couvrez le tout d’eau tiède préalablement bouillie.
• Tassez beaucoup les citrons dans le bocal.
• Fermez soigneusement le bocal et rangez-le dans un lieu obscur.
• Attendez environ 1 mois avant de manger les citrons.

NB : Lorsque vous ouvrez le bocal, le dépôt au-dessus des citrons est normal.