RECETTES

Saumon à la coriandre

4

Nombre de personnes

10 min

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon de 150 g
  • 2 poireaux
  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri (facultatif)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à café de coriandre graine
  • sel et poivre

 

Préparation de la recette

  • Peluchez et découpez 2 blancs de poireaux, 2 courgettes, 2 carottes et 2 branches de céleri.
  • Faites cuire dans de l’eau bouillante salée durant 5 min.
  • Égouttez-les et faites-les macérer quelques minutes dans 2 c. à soupe d’huile et 2 c. à café de graines de coriandre.
  • Salez et poivrez 4 pavés de saumon et faites les cuire à la vapeur 4 min.
  • Disposez sur chaque assiette le mélange de légumes puis le saumon saupoudré de sel de Guérande.
  • Servez.