RECETTES

Courgettes épicées

4

Nombre de personnes

15 min

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

Ingrédients

450 g de courgettes
1 oignon
2 c. à café d’huile d’olive
2 tomates
2 gousses d’ail
1 poivron vert
1 c. à café de coriandre moulue
1 c. à café de fenugrec poudre
2 pincées de piment cayenne
sel, poivre

Préparation de la recette

Coupez les courgettes, les tomates et le poivron en morceaux.
Coupez en petits morceaux l’oignon, l’ail.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et ajoutez-y l’oignon, l’ail, le piment, le poivron.
Laissez suer quelques minutes.
Ajoutez les courgettes, les tomates et faites-les revenir à feu moyen 7 min.
Ajoutez la coriandre, le fenugrec et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
Servez.