RECETTES

Cassolette de moules au curry à l’ancienne

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Dans une poêle, faites fondre à feu doux le beurre et y ajouter l’échalote finement coupée. Faites suer 2 min. Ajoutez le vin et laissez cuire 2 min.
Dans une cocotte, ajoutez les moules préalablement rincées. Couvrez et laissez cuire 5 à 7 min.
A l’aide d’une écumoire, égouttez et réservez les moules bien au chaud.
Filtrez le jus, ajoutez la crème fraîche et le curry à l’ancienne et laissez cuire jusqu’à ce que le jus réduise environ de moitié.
Nappez les moules de sauce au curry et servez.