RECETTES

Calamars au curry fort

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Faites cuire les calamars 10 min dans de l’eau bouillante. Réservez.
Épluchez et hachez l’oignon.
Lavez et brossez le citron vert. Pressez-en le jus ainsi que le zeste à l’aide d’une râpe. Réservez.
Dans un plat, mélangez les yaourts, les épices curry, le jus et les zestes du citron, du sel et de poivre. Réservez.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faites blanchir l’oignon durant quelques minutes. Ajoutez les calamars, mélangez et laissez cuire 15 min.
Versez la sauce au yaourt et poursuivez la cuisson à feu doux 3 min.
Saupoudrez de coriandre fraîche et servez les calamars au curry avec un riz par exemple.