RECETTES

Crevettes chinoises

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Mettez 1 c. à soupe de vinaigre et de vin blanc et 1 c. à soupe d’eau dans un bol.
Ajoutez y 2 échalotes hachées, 1 c. à café de gingembre, 1 pincée de piment de Cayenne.
Faites revenir 500 g de crevettes décortiquées dans 1 c. à soupe d’huile à feu vif quelques minutes.
Ajoutez-y le bol d’eau et de vin, 1 c. à café d’herbes de Provence, 3 c. à soupe de petits pois.
Remuez et faites cuire à feu doux durant 5 min en salant et en poivrant.
Mettez dans un bol 1 c. à soupe de miel et 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ainsi qu’ 1 c.à soupe de sauce soja.
Retirez les crevettes du plat et mettez-les dans la poêle la préparation au miel à réduire quelques minutes à feu vif.
Servez aussitôt en nappant les crevettes.