RECETTES

Madeleines aux olives

4

Nombre de personnes

10 min

Temps de préparation

15 min + 10 min repos

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 125 g d’olives noires et vertes piquantes dénoyautées
  • 180 g de farine
  • 180 g de beurre
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 noix de beurre (pour le moule)
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 c. à soupe d’herbes de Provence
  • moule à madeleine
  • recette pour 16 madeleines

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 210°C (th.7).
  • Hachez les olives et réservez-les.
  • Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir 10 minutes.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec les herbes de Provence, du sel, du poivre.
  • Versez dessus le lait, la farine, la levure et mélangez bien le tout.
  • Ajoutez ensuite le beurre et les olives.
  • Beurrez légèrement le moule à madeleines.
  • Remplissez le moule à madeleines et faites cuire à 210°C environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Démoulez délicatement les madeleines et mangez-les chaudes ou froides.