RECETTES

Cuisses de lapin à la graine de moutarde

4

Nombre de personnes

20 min

Temps de préparation

60 min + 2 h repos

Temps de cuisson

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préparez une marinade : mettez le vin, le poivre en grains, les gousses d’ail pilées, 1 pincée de laurier feuilles, 1 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à soupe de graines de moutarde.
  • Laissez les cuisses de lapin mariner au moins 2 heures.
  • Égouttez les cuisses et faites-les revenir dans 2 c. à soupe d’huile d’olive durant quelques
  • minutes.
  • Ajoutez les échalotes.
  • Laissez cuire à feu doux durant 1 heure.
  • Retirez le lapin et réservez.
  • Dans la poêle, mettez la crème fraîche et laissez réduire 5 min.
  • Servez le lapin couvert de sauce et parsemez de graines de moutarde.