RECETTES

Tourin à l’oignon et au thym

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Épluchez et coupez finement 3 oignons et 2 tomates.
Dans une sauteuse, faites revenir dans 3 c. à soupe de beurre 80 g de lard coupé. Ajoutez les oignons et les tomates.
Laissez mijoter quelques minutes et ajoutez 20 g de farine.
Laissez encore cuire à feu doux 5 min.
Hors feu, versez sur la préparation 10 cl de vin blanc.
Remettez à réduire à feu doux quelques minutes.
Versez dessus 1 l de bouillon de volaille, du sel et du poivre.
Ajoutez 1 c. à soupe de thym et 1 pincée de feuilles de laurier.
Laissez mijoter à couvert à feu doux durant 45 min.
Servez.