RECETTES

Boulettes de Bœuf au Chili Chipotle et Tomate

4

Nombre de personnes

20 min

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 500 g de bœuf haché

  • 1 œuf

  • 1 oignon haché

  • 2 gousses d’ail

  • 1 c. à café de chili chipotle

  • 1 c. à café de paprika doux

  • 400 g de pulpe de tomate

  • 1 c. à soupe de concentré de tomate

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à café de sucre (facultatif, pour adoucir la sauce)

  • Sel et poivre noir du moulin

  • Feuilles de coriandre ou persil pour servir

Préparation de la recette

  • Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, l’œuf, la moitié de l’oignon, une gousse d’ail, le chili chipotle, le paprika, le sel et le poivre.

  • Formez des boulettes et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réservez.

  • Dans la même poêle, faites revenir le reste de l’oignon et d’ail. Ajoutez la pulpe de tomate, le concentré et le sucre. Laissez mijoter 10 minutes.

  • Remettez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.

  • Servez chaud, décoré de coriandre fraîche, accompagné de riz ou de tortillas.