RECETTES

Chili Sin Carne au Mélange Mexicain

4

Nombre de personnes

15 min

Temps de préparation

35 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • 1 poivron rouge

  • 1 carotte

  • 400 g de haricots rouges cuits

  • 400 g de tomates concassées

  • 150 g de maïs

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de mélange mexicain

  • Sel selon goût

  • Quelques feuilles de coriandre fraîche pour servir

Préparation de la recette

  • Émincez l’oignon, l’ail, le poivron et la carotte.

  • Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive.

  • Faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes, puis ajoutez le poivron et la carotte.

  • Saupoudrez le mélange mexicain, mélangez bien et laissez cuire 2 minutes pour libérer les arômes.

  • Ajoutez les tomates, les haricots rouges et le maïs.

  • Laissez mijoter 30 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une texture épaisse et parfumée.

  • Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz ou de tortillas.