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Sauce chien - mélange
Une saveur typiquement créole qui accompagnera à merveille les poissons et les grillades.
| Types de cuisine | Cuisine des Iles |
| Par plats | Barbecues / Marinades, Poissons, Sauces, Viandes |
| Familles Epices | Mélanges d'épices, Toutes les épices, Herbes |
| Conditionnement(s) | Deux types de conditionnements proposés : sac en tissu ou sachet zip. |
Ingrédients de la sauce chien :
Persil, oignon, ail, piment.
Saveur :
Relevée sans excès.
Utilisations :
Nos recettes avec la sauce chien
Cette sauce créole est très prisée aux Antilles et en Guadeloupe où elle accompagne délicieusement les poissons grillés, les acras, les crustacés (notamment la langouste), les grillades de poulet, le mouton, les aubergines, les salades.
Conseils d’utilisations :
Mettez 2 c. à 3 c. à soupe d’huile (dans les îles, on utilise l’huile de roucou) pour 1 c. à soupe de mélange sauce chien et laissez macérer de 30 min à 2 h.
Dans certaines familles, on y ajoute de l’échalote, des poivrons ou des petits morceaux de tomate.
Sauce chien | cuisine des îles | recettes sauce chien | épicétoo
