RECETTES

Filet de Poisson Grillé au Sel Caraïbes

4

Nombre de personnes

10 min + 20 min marinade

Temps de préparation

8 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 4 filets de poisson blanc (daurade, cabillaud, colin)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de sel Caraïbes

  • 1 citron vert (jus et zestes)

  • 1 gousse d’ail hachée

  • Quelques brins de coriandre fraîche

Préparation de la recette

Le sel Caraïbes équilibre parfaitement les saveurs salées et sucrées, avec une touche exotique de noix de coco et d’épices, qui sublime les poissons grillés.

  • Rincer et éponger les filets de poisson.

  • Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron vert et l’ail haché.

  • Badigeonner les filets de poisson avec ce mélange puis saupoudrer de sel Caraïbes.

  • Laisser mariner 15 à 20 min au frais.

  • Cuire les filets au barbecue ou à la poêle 3 à 4 min de chaque côté, selon l’épaisseur.

  • Servir aussitôt avec des zestes de citron vert et de la coriandre fraîche.

    Astuce

    Accompagnez ce poisson de riz basmati parfumé à la noix de coco ou de patates douces grillées pour un repas aux saveurs des îles.