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Infusion Le pelerin
Combinant leurs saveurs sucrées, les parfums de l'abricot, de la groseille et de la mangue donnent une liqueur généreuse, ronde en bouche.
| Ingrédients | Hibiscus, morceaux de pomme, morceaux de mangue, pétales de rose, groseille, abricot, fleur de bleuet. |
| Grammage | 1 c. à café bombée / tasse, 2 c. à soupe bombées / litre |
| Température d’infusion | 100°C |
| Temps d’infusion | 10 à 12 min |
| Moment(s) de la journée | Après-midi, Soir, Eté / Glacé(e) |
| Saveurs | Fruitées |
| Familles Infusions | Infusions - Tisanes, Toutes les infusions |
Ingrédients :
Hibiscus, morceaux de pomme, morceaux de mangue, pétales de rose, groseille, abricot, fleur de bleuet.
Préparation :
Portez l'eau à ébullition.
Mettez l'infusion dans un filtre : 1 c. à café bombée (environ 4 g) pour 1 tasse de 15 à 25 cl ou 1 c. à soupe bombée (environ 10 g) pour 1 théière 1 litre.
Placez le filtre dans votre tasse et versez l'eau chaude dessus.
Laissez infuser 10 à 12 min.
Retirez le filtre et servez.
Une fois infusé, le mélange de fruits peut être mangé dans un yaourt ou un fromage blanc.
Pour 1 litre froid :
Mettez 2 c. à soupe bombées (environ 20g) d'infusion dans1 litre d’eau froide (non glacée).
Laissez macérer à température ambiante 2 h ou plus.
Filtrez, ajoutez des glaçons, du sucre de canne selon goût.
Secouez et servez.
Pour parfumer des cocktails :
Mettez plusieurs cuillères à soupe directement dans la boisson et laissez macérer plusieurs heures.
En savoir plus :
Les infusions aromatiques contiennent des fruits, des fleurs, des écorces, des plantes sélectionnées pour leurs qualités gustatives. Sans théine, elles se consomment à toute heure de la journée ou en soirée.
Elles sont aussi très désaltérantes quand elles sont consommées froides en boissons d'été.
Infusion hibiscus groseille - abricot | Karkadé Le Pelerin | Cynorrhodon - Bissap
