Infusion En Tong

Ingrédients infusion pomme - menthe - fruits tropicaux - En tong :

Morceaux de pomme, menthe, citronnelle, morceaux de papaye, d’ananas, de mangue confits, pétales de rose.

Préparation de l'infusion pomme - menthe - fruits tropicaux - En tong :

Portez l'eau à ébullition.

Mettez l'infusion dans un filtre : 1 c. à café bombée (environ 4 g) pour 1 tasse de 15 à 25 cl ou 2 c. à soupe bombée (environ 18 g) pour 1 théière 1 litre.

Placez le filtre dans votre tasse et versez l'eau chaude dessus.

Laissez infuser 8 à 10 min.

Retirez le filtre et servez.

Pour 1 litre d'infusion glacée pomme - menthe - fruits tropicaux - En Tong :

Mettez  2 c. à soupe bombées (environ 18 g)  d'infusion dans1 litre d’eau froide (non glacée).

Laissez macérer à température ambiante 2 h ou plus (même si vous avez la possibilité la veille dans une bouteille).

Filtrez, ajoutez des glaçons, du sucre de canne selon goût.

Secouez et servez.

Pour parfumer des cocktails :

Mettez plusieurs cuillères à soupe directement dans la boisson et laissez macérer plusieurs heures.

En savoir plus :

Les infusions aromatiques contiennent des fruits, des fleurs, des écorces, des plantes sélectionnées pour leurs qualités gustatives. Sans théine, elles se consomment à toute heure de la journée ou en soirée.

Elles sont aussi très désaltérantes quand elles sont consommées froides en boissons d'été.

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