Pommes de Terre Rôties au Serpolet et à l’Ail

Préchauffez le four à 190°C.

Coupez le citron en deux : pressez une moitié et glissez l’autre à l’intérieur du poulet avec deux gousses d’ail entières.

Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron, le serpolet, le sel et le poivre.

Badigeonnez le poulet avec ce mélange sur toutes les faces.

Disposez le poulet dans un plat allant au four, ajoutez la dernière gousse d’ail et éventuellement le romarin.

Enfournez pour 1 h 10, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

Laissez reposer 5 minutes avant de découper et servez avec des légumes rôtis ou une salade.