RECETTES

Purée de Pommes de Terre au Sel Viking et Beurre Fumé

4

Nombre de personnes

15 min

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre à chair tendre (type Charlotte ou Bintje)

  • 50 g de beurre

  • 10 cl de lait chaud

  • 1 c. à café de sel Viking

  • Poivre noir du moulin

  • Quelques brins de ciboulette (facultatif)

Préparation de la recette

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

  • Égouttez-les, puis écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée.

  • Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement.

  • Versez progressivement le lait chaud jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

  • Assaisonnez avec le sel Viking et un peu de poivre noir.

  • Parsemez de ciboulette avant de servir.