RECETTES

Quesadillas au Fromage et Mélange Mexicain

4

Nombre de personnes

10 min

Temps de préparation

8 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 4 grandes tortillas de blé

  • 150 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou mozzarella)

  • 1 oignon rouge émincé

  • 1 poivron vert en petits dés

  • 1 tomate coupée en petits morceaux

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à café de mélange mexicain

  • Quelques brins de coriandre fraîche

  • Sel selon goût

Préparation de la recette

  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

  • Ajoutez l’oignon, le poivron et la tomate, puis faites revenir 3 minutes.

  • Saupoudrez le mélange mexicain, mélangez et laissez cuire encore 2 minutes.

  • Étalez cette garniture sur la moitié de chaque tortilla, ajoutez le fromage râpé et un peu de coriandre.

  • Repliez les tortillas en deux.

  • Faites-les dorer dans une poêle antiadhésive 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et que le fromage soit fondu.

  • Coupez en triangles et servez chaud, avec une sauce salsa ou guacamole.