RECETTES

Soupe de Lentilles au Carvi et aux Légumes

4

Nombre de personnes

15 min

Temps de préparation

35 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 250 g de lentilles vertes

  • 1 oignon

  • 2 carottes

  • 1 branche de céleri

  • 2 gousses d’ail

  • 1 c. à café de carvi moulu

  • 1 c. à café de paprika doux

  • 1 litre de bouillon de légumes

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre noir du moulin

  • Quelques feuilles de persil pour servir

Préparation de la recette

  • Rincez les lentilles et réservez.

  • Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri émincés avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.

  • Ajoutez le carvi moulu et le paprika, puis mélangez pour bien enrober les légumes.

  • Versez les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

  • Salez, poivrez et servez chaud, parsemé de persil frais.