RECETTES

Tajine de poulet aux amandes et aux pruneaux

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Mettez les pruneaux à gonfler dans un peu d’eau tiède en y ajoutant 1 c. à soupe de miel durant 20 min.
Découpez le poulet en gros morceaux.
Épluchez les oignons, l’ail et coupez-le finement.
Dans un faitout, faites dorer le poulet dans de l’huile d’olive à feu vif quelques minutes.
Ajoutez les oignons et laissez cuire à feu doux durant 10 min.
Ajoutez l’ail, le mélange tajines, 2 c. à soupe de miel, 20 cl d’eau.
Laissez cuire à feu doux de nouveau 25 min.
Ajoutez les pruneaux avec l’eau au miel et poursuivez la cuisson 20 min encore.
Faites revenir les amandes dans une poêle à sec quelques minutes.
Versez les amandes sur le tajine.
Servez.