Purée de maïs

Cette recette est cubaine et se mange en entremet.

• Lavez 6 épis de maïs et râpez-les.
• Ajoutez 1 dl d’eau et créez une purée.
• Incorporez 2 dl de lait, 1 tuyau de cannelle, 1 c. à café de cannelle moulue et 300 g de sucre.
• Faites chauffer ce mélange à feu doux pour obtenir l’aspect d’une crème épaisse (environ 25 min).
• Retirez la cannelle tuyau et mettez cette crème dans de petits ramequins individuels.
• Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
• Servez.