RECETTES

Compote de pommes d’antan

6

Nombre de personnes

10 min

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

Ingrédients

800 g de pommes à cuire,
50 g de miel,
50 g de sucre,
10 cl d’eau.
1 c. à café soupe de poudre des ducs

Préparation de la recette

Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en quartiers.
Dans une casserole portez à ébullition l’eau, le sucre, le miel.
Ajoutez-y les pommes et la poudre des ducs.
Faites cuire à feu doux 20 min en remuant de temps en temps.
Servez tiède ou laissez refroidir selon goût.
NB : au Moyen-âge, la pomme était un fruit très couramment consommé.