RECETTES

Chakalaka aux légumes (recette traditionnelle d’Afrique du Sud)

4

Nombre de personnes

15 min

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 tomate bien mûre (ou 100 g de pulpe de tomate)
  • 1 boîte de haricots blancs (environ 400 g)
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à soupe de mélange Chakalaka
  • 1 gousse d’ail

Préparation de la recette

  • Émincez l’oignon, l’ail et le poivron. Râpez les carottes.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une sauteuse, puis faites revenir l’oignon à feu moyen pendant 2 à 3 min.
  • Ajoutez l’ail, le poivron et les carottes, puis faites sauter pendant 5 min.
  • Incorporez la tomate, le mélange Chakalaka et une pincée de sel.
  • Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.
  • Ajoutez les haricots blancs égouttés, mélangez de nouveau, puis laissez mijoter encore 5 à 7 min jusqu’à ce que la préparation soit bien fondante.
  • Servez chaud ou tiède, avec du riz, du pain de maïs (pap) ou en accompagnement d’un plat principal.