RECETTES

Omelette rustique aux pommes de terre et trigonelle bleue

4

Nombre de personnes

15 min

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 6 œufs frais

  • 400 g de pommes de terre

  • 1 oignon, émincé

  • 2 cuil. à soupe de feuilles de trigonelle bleue séchée

  • 3 cuil. à soupe d’huile (olive ou tournesol)

  • 20 g de beurre

  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile et l’oignon jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

  • Battre les œufs dans un saladier avec sel, poivre et la trigonelle bleue.

  • Ajouter les pommes de terre et l’oignon dans les œufs battus, bien mélanger.

  • Faire chauffer le beurre dans la poêle, verser la préparation et cuire à feu moyen, à couvert, 10 minutes environ (jusqu’à ce que l’omelette soit prise).

  • Servir chaud, découpée en parts, avec une salade ou du pain rustique.