RECETTES

Poulet Basquaise à la Fleur de Sel au Piment d’Espelette

4

Nombre de personnes

20 min

Temps de préparation

50 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet

  • 2 oignons émincés

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 2 poivrons rouges coupés en lanières

  • 2 poivrons verts coupés en lanières

  • 4 tomates pelées et concassées

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 verre de vin blanc sec

  • 1 c. à café de fleur de sel au piment d’Espelette

  • ½ c. à café de thym

  • Poivre noir

Préparation de la recette

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces, puis réservez-les.

  2. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l’ail 5 min.

  3. Ajoutez les poivrons, les tomates concassées et le thym. Laissez mijoter 10 min.

  4. Replacez le poulet dans la cocotte, déglacez avec le vin blanc, couvrez et laissez mijoter 40 min à feu doux.

  5. En fin de cuisson, saupoudrez de fleur de sel au piment d’Espelette et poivrez.

  6. Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.