RECETTES

Chutney cubain aux tomates et au gingembre

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Mélangez tous les ingrédients : 1 gousse d’ail finement hachée, 250 ml de vinaigre de cidre,
50 g de sucre, 675 g de tomates rondes, pelées, épépinées et concassées, 1 c. à café de piment de Cayenne, 1 c. à café de sel, 40 g de gingembre moulu.
Mettez à chauffer dans une poêle en fonte dans une noix de beurre et laissez mijoter à feu modéré, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce réduise de moitié.
Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.
Ce chutney accompagne les rôtis de bœuf et de porc.