RECETTES

Côtes de veau en papillote

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et coupez les navets et les carottes en petits morceaux et faites-les bouillir 30 min dans de l’eau salée.
Découpez 4 morceaux d’aluminium et enduisez-le d’un peu d’huile à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrez les côtes de veau de mélange poulet, de sel, de poivre.
Disposez une côte de veau par papier aluminium.
Mettez au four et faites cuire 15 à 20 min.
Égouttez les carottes et les navets et faites une purée dans laquelle vous incorporez une noisette de beurre, du sel, du poivre.
Retirez le veau de l’aluminium et servez-le accompagné de la purée.