RECETTES

Entrecôte grillée au Poivre aux 12 Saveurs

4

Nombre de personnes

10 min

Temps de préparation

6 à 8 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 4 entrecôtes de bœuf (environ 250 g chacune)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à café de fleur de sel

  • 2 c. à café de poivre aux 12 saveurs fraîchement moulu

  • 30 g de beurre

  • 2 gousses d’ail écrasées

  • 2 branches de thym frais

Préparation de la recette

  • Sortir la viande du réfrigérateur 30 min avant cuisson pour qu’elle soit à température ambiante.

  • Badigeonner les entrecôtes d’huile d’olive, saler légèrement et parsemer généreusement de poivre aux 12 saveurs.

  • Faire chauffer une poêle en fonte (ou un grill) à feu vif.

  • Saisir les entrecôtes 2 à 3 min de chaque côté selon la cuisson désirée.

  • Ajouter le beurre, l’ail et le thym dans la poêle et arroser la viande fondue.

  • Retirer du feu et laisser reposer 5 min sous une feuille d’aluminium.

  • Servir avec des légumes grillés ou une salade verte.