RECETTES

Escalopes de veau à la maniguette

4

Nombre de personnes

10 min

Temps de préparation

10 min + 1 h de repos

Temps de cuisson

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Ouvrez les escalopes de veau en deux à l’aide d’un couteau bien tranchant sans les couper totalement afin de pouvoir facilement les refermer.
  • Saupoudrez l’intérieur de graines de maniguette et de sel.
  • Refermez les escalopes, et pressez-les sous une assiette.
  • Laissez-les reposer 1 heure.
  • Faites préchauffer le barbecue.
  • Embrochez les escalopes sur des pics en bois afin de les laisser bien fermer.
  • Faites cuire sur la braise environ 10 minutes.
  • Servez.