RECETTES

Saumon Rôti au Beurre de Sel Viking

4

Nombre de personnes

10 min

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon frais

  • 80 g de beurre doux

  • 1 c. à soupe de sel viking

  • ½ c. à café de poivre noir moulu

  • 1 citron (jus + quartiers pour servir)

  • Quelques brins d’aneth frais

Préparation de la recette

Le sel viking apporte au saumon rôti une saveur intense, fumée et épicée, rappelant la cuisine traditionnelle scandinave.

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Dans un bol, faire ramollir le beurre, puis incorporer le sel viking et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir un beurre parfumé homogène.

  • Disposer les pavés de saumon dans un plat allant au four.

  • Recouvrir chaque pavé d’une noisette généreuse de beurre viking.

  • Arroser d’un filet de jus de citron.

  • Enfourner 15 à 20 min selon l’épaisseur du poisson, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.

  • Servir chaud, décoré d’aneth frais et accompagné de pommes de terre rôties ou vapeur.

    Astuce

    Vous pouvez préparer une grande quantité de beurre au sel viking, le rouler en boudin dans un film alimentaire et le conserver au congélateur. Il sera parfait pour parfumer d’autres viandes, poissons ou légumes.