RECETTES

Madeleines au Matcha Pâtissier

20 madeleines

Nombre de personnes

15 min

Temps de préparation

12 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 120 g de farine

  • 3 œufs

  • 100 g de sucre

  • 120 g de beurre fondu

  • 1 c. à café de levure chimique

  • 2 c. à café de matcha pâtissier

  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

Le matcha pâtissier apporte une belle couleur verte et une saveur végétale et légèrement amère qui contraste à merveille avec la douceur des madeleines.

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  • Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger.

  • Incorporer le beurre fondu puis le matcha pâtissier tamisé.

  • Remplir les moules à madeleines aux ¾.

  • Cuire 10 à 12 min jusqu’à ce que les madeleines soient gonflées et légèrement dorées.

  • Laisser refroidir avant de déguster.