RECETTES

Millet indien

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Épluchez et hachez 2 oignons et faites-les revenir à feu vif dans 60 g de beurre quelques minutes.
Ajoutez 1/2 chou-fleur coupé en morceau et 2 courgettes coupées en tranches et faites-les cuire à feu doux durant 5 min.
Ajoutez ensuite 230 g de millet, 4 cosses de cardamome préalablement ouvertes, 1 c. à café de graines de cumin, 4 clous de girofle et 2 gousses d’ail hachées, du sel du poivre.
Laissez revenir quelques minutes à feu vif.
Recouvrez d’eau et laissez bouillir encore quelques minutes.
Réduisez le feu et laissez frémir 25 min en remuant de temps en temps.
Servez.