RECETTES

Tajine d’agneau aux pruneaux

4

Nombre de personnes

20 min

Temps de préparation

1 h

Temps de cuisson

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Dans un bol d’eau tiède, faites gonfler les raisins 30 min.
  • Dans un plat d’eau tiède, faites gonfler les pruneaux 30 min.
  • Hachez finement les oignons.
  • Dans une cocotte, faites revenir dans l’huile d’olive, les oignons. Réservez.
  • Coupez l’agneau en gros morceaux.
  • Dans la cocotte, faites revenir à feu vif l’agneau sur toutes les faces durant quelques minutes avec le ras-el-hanout.
  • Ajoutez du sel, du poivre, les oignons, les raisins avec leur eau, l’ail haché.
  • Ajoutez de l’eau à hauteur de viande.
  • Faites cuire à feu très doux durant 1 h en remuant régulièrement.
  • Ajoutez les pruneaux et faites de nouveau cuire à feu doux 30 min.
  • Servez.